近日，一則有些“重口味”的新聞出現(xiàn)在網絡媒體上——袋裝柳州螺螄粉產銷破百億，連央視新聞都夸它“從街邊小吃到百億身價”，你也參加了這個百億項目嗎？

喜歡吃螺螄粉的人覺得這是人間美味，接受不了的人覺得一口也吃不下去。其實，螺螄粉中的“臭味”來源于酸筍，經過長時間的發(fā)酵就有了難以言喻的味兒，讓很多人退避三舍。

螺螄粉憑借“聞著臭吃著香”的特性招攬了不少粉絲，甚至能和臭豆腐、榴蓮并肩。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質文化遺產名錄，榮譽加身。

為了讓全國各地的美食愛好者們都能吃上柳州特色的螺螄粉，袋裝螺螄粉登上舞臺，且在網絡的推動下不斷擴張并逐漸風靡，到今天已形成成熟的產業(yè)鏈，帶動柳州市新興產業(yè)的發(fā)展。

不過，在螺螄粉品牌效益不斷擴大的同時，也頻繁出現(xiàn)各種食品衛(wèi)生安全問題，如霉菌超標、大腸桿菌超標，甚至還有人吃出刀片、蟲子等異物，嚴重影響了螺螄粉的品牌形象。此外，很多螺螄粉品牌也出現(xiàn)高仿、假冒等情況，也讓很多吃貨退避三舍。

食品安全是企業(yè)生產的重中之重，既關系人民群眾的健康和生命安全，更關系到經濟社會的和諧發(fā)展。

當前，很多食品安全監(jiān)管主要依靠監(jiān)督抽查和日常檢查等手段，雖然可以了解產品的質量問題，但成本高、效率低，很多時候只能依靠消費者舉報來進一步調查。因此，建立覆蓋生產全過程的溯源監(jiān)測體系至關重要。

科諾溯源系統(tǒng)在產品安全溯源方面積累了豐富的經驗。建立在科諾加密智能識別防偽技術之上的科諾溯源體系，可有效保障采集到的數(shù)據(jù)的準確性和真實性，杜絕假冒信息混入。

此外，科諾溯源系統(tǒng)可對螺螄粉的原料來源、生產過程及流通渠道等進行全程追蹤記錄，保證產品在任何環(huán)節(jié)的質量安全及責任追究，監(jiān)管部門也可以更快速、準確地對商品進行驗證查詢，讓群眾吃得更放心。

螺螄粉自走紅之后，也開始進軍海外，遠銷歐美、日韓等地，只有嚴把質量關，才能真正做大做強，保障螺螄粉產業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展。
 

科諾防偽專注防偽領域，為企業(yè)提供一站式的產品數(shù)字身份管理服務。擁有豐富的各項防偽經驗，為您定制各類完善的防偽標簽方案。